大蒜烤根菜,芥末和橘子

大蒜烤根菜,芥末和橘子

说到舒适食品,烤蔬菜是我最喜欢的食物。他们真的需要基本调味料中的小装饰,但是把它们打扮一下,它们就可以很容易地成为一顿饭的中心。这里的情况也是如此。在大蒜中烤出各种混合根菜,芥末和橙汁。已经相当可观了,混合芥末和对比芥末的排列,他们穿着的香草和柑橘口味意味着他们在任何一顿晚餐中都会抢走表演,真的需要更多的关注,最终变得比一个卑微的人更卑微。我的建议是用一个清淡的扁豆汤和一个新鲜的蔬菜沙拉。

我用土豆,防风草和胡萝卜在味道和颜色上提供额外的对比,但如果你只吃土豆,这道菜也同样管用——确实有些人不喜欢防风草,但是烤的时候它们又甜又好吃,我觉得这是一种被低估了的蔬菜。但是如果防风草不适合你,而你更喜欢只用土豆,用另外一磅土豆代替防风草和胡萝卜。

烤蔬菜

大蒜烤根菜,芥末和橘子大蒜烤根菜,芥末和橘子
食谱
Cuisine:希腊人
发表于 5月10日,二千零一十九

一盘丰盛的土豆,在温暖的环境中烤的防风草和胡萝卜,香喷喷的芥末,蒜柑橘酱

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成分:
  • 2/3杯橄榄油
  • 2大瓣大蒜,切碎或压碎
  • 2 1/2大勺全麦第戎芥末
  • 柠檬汁(3汤匙)
  • 1/2杯鲜榨橙汁
  • 1大勺干希腊牛至
  • 1/2汤匙干百里香
  • 1/2至1茶匙辣椒粉,品尝
  • 1茶匙姜黄粉
  • 1茶匙孜然粉
  • 1/4茶匙新鲜黑胡椒粉,或品尝
  • 1 1/2茶匙海盐,或品尝
  • 1 1/2磅(675克)种薯,擦洗并切成两半或四分之一
  • 2个大的防风草,剥皮并切成条状
  • 1大胡萝卜,擦洗后切成条状
  • 2个无籽橙子,切成两半,切成1/2英寸的薄片
  • 6百里香
说明:
  • 把烤箱预热到400度。

  • 在一个中等大小的碗里,把橄榄油搅拌在一起,大蒜,芥末,柠檬汁,橙汁,牛至百里香,辣椒粉姜黄,孜然,黑胡椒和盐。混合物应该相当厚。

  • 把土豆排好,欧防风胡萝卜和橘子片均匀地放入一个13×9英寸的玻璃烤盘中,然后将酱汁倒在上面。把衣服扔到地上。

  • 在烤盘上放一张羊皮纸,把蔬菜放在烤箱里烤40分钟。把盘子从烤箱里拿出来,扔掉羊皮纸,把蔬菜扔掉。如果它们看起来太干,再加一点橄榄油或柠檬汁。把一些百里香小枝放在上面。

  • 把蔬菜放回烤箱里再烤20到25分钟,直到蔬菜完全煮熟并呈棕色。再撒些盐和胡椒粉,如果需要的话,可以加一些红辣椒片,剩下的百里香小枝。趁热打热。

使5至6份

大蒜烤根菜,芥末和橘子

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