鹰嘴豆,椰番茄咖喱菠菜和甜菜


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鹰嘴豆,椰番茄咖喱菠菜和甜菜

将肥美的奶油鹰嘴豆、菠菜和甜菜放入奶油椰奶和番茄肉汁中,再加上芳香香料,不仅在盘子里增添了丰富的味道,但也提供了一个完整的,与新鲜煮熟的白米饭或糙米或扁面包一起食用的充满营养的食物。加上咖喱粉和薄饼佛兰香料提前配制,它很快就聚在一起了。

Panch phoran又称孟加拉五香,是一种由胡芦巴等份组成的美味香料混合物,黑种草,黑芥末,孜然和茴香种子。在印度或亚洲的杂货店很容易找到潘奇佛兰,但是,你可以很容易地自制,并将其放在一个密封的罐子中保存好几个月,以便快速添加到各种蔬菜菜肴中——只需将每个种子的等量部分混合就可以了。班奇佛兰是特别美妙的 土豆.

鹰嘴豆,椰番茄咖喱菠菜和甜菜鹰嘴豆,椰番茄咖喱菠菜和甜菜
食谱
Cuisine:印度的
发表于 10月19日,二千零一十六

一种简单而营养丰富的奶油鹰嘴豆咖喱,配菠菜和甜菜,配以芬芳的孟加拉五香椰奶和番茄酱。

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成分:
  • 1杯干鹰嘴豆(3杯煮熟或2罐14盎司)
  • 1大勺橄榄油
  • 1汤匙班奇佛兰(孟加拉五香)
  • 1英寸姜块,磨碎的或切碎的
  • 少量恶臭
  • 1个大番茄,切碎的
  • 1汤匙咖喱粉
  • 1/3杯椰奶
  • 一束新鲜菠菜或甜菜绿的顶部,大致切碎的
  • 1茶匙海盐,或品尝
  • 2个中熟甜菜,切块(2杯)
说明:
  • 冲洗鹰嘴豆,浸泡8小时或在几英寸水中过夜。排水和冲洗,然后转移到一个中等大小的平底锅里,盖上几英寸的淡水。把水烧开,把热量降到最低,封面,然后文火煮1到1 1/2小时或直到变软。排干并放在一边。

  • 在大平底锅中用中火加热油。热的时候,加入薄饼佛兰,搅拌几分钟,直到种子变暗。把它扔进去,让它发出嘶嘶声,然后加入番茄和咖喱粉。煮5分钟直到番茄变稠。

  • 加入椰奶和鹰嘴豆,再炖10分钟,经常搅拌。

  • 一次加几把菠菜或甜菜。直到萎蔫。加入盐搅拌,从火中取出。

  • 用搅拌过或撒在上面的甜菜粒趁热食用。

使4份

鹰嘴豆,菠菜和甜菜

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1评论:

我吃的东西说。。。

听起来不错,我喜欢咖喱鹰嘴豆!