香辣番石榴

香蒜酱

我已经试过了 鳄梨酱一直收到客人的好评,但这次我想把事情做得更进一步,在看了几份墨西哥鳄梨酱的食谱之后,我被出卖了,尤其是当我想用的后院里有罗勒的时候,我从来没有人知道我会在佩斯托抬起头来——当然不是在鳄梨。就像我厨房里经常发生的那样,这个加了香料。

香蒜酱
香蒜

天气变冷了,我们花更多的时间在室内,享受更多的零食,有什么比这种健康的蘸酱更好的方法呢?这种蘸酱很适合切碎的蔬菜。烤皮塔三角面包,当然还有玉米片。它是一年中最完美的时刻,也是露台的最爱。我最好的朋友巴兹尔在这里用一些健康的烤玉米片描述了整个体验:
第一口是鳄梨的味道,罗勒,西红柿,洋葱和石灰,接下来是一个明显的盐传播引入胡椒粉高峰,暖色调的调色板。后来,人们发现了石灰的余味。
好,自己动手,告诉我你的想法。


香辣番石榴香辣番石榴
食谱
Cuisine:墨西哥人
发表于 10月28日,二千零一十三

奶油的,香辣的自制鳄梨酱,配以美味的罗勒香蒜酱。

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香蒜酱:
  • 2大勺松子,干烤
  • 1/2杯新鲜罗勒叶
  • 1丁香大蒜,剁碎的
  • 1/4杯新鲜磨碎帕尔马干酪(可选)
  • 1贾拉皮诺,播种并切碎
  • 2大勺橄榄油
  • 1/2茶匙海盐
  • 新鲜黑胡椒粉
鳄梨酱:
  • 2个熟鳄梨,剥皮和麻点
  • 1贾拉皮诺,播种并切碎
  • 1葱切碎的
  • 1/4至1/2茶匙孜然粉
  • 1/4茶匙辣椒粉
  • 1/8茶匙卡宴
  • 1小杯酸橙汁(1 1/2汤匙)
  • 1个中等番茄,播种并切碎
  • 1/2茶匙海盐,或品尝
  • 新鲜黑胡椒粉
说明:
  • 把松子放在干锅里用中低温烤,经常翻滚或搅拌,5到10分钟或直到金黄色。

  • 把松子和剩下的香蒜成分放在食品加工机里搅拌,直到非常光滑。根据需要添加更多的橄榄油。

  • 做鳄梨酱,用叉子把鳄梨捣碎在一个大碗里,直到它变光滑。把剩下的原料搅拌一下,包括比索,直到混合均匀。

  • 与生蔬菜一起食用,玉米片或烤皮塔三角饼。把剩下的鳄梨酱冷藏3天。

大约3杯
香辣番石榴

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6评论:

苏鲁蒂J说。。。

精彩的!!!!我喜欢时不时用饼干吃这个…:)

最近的帖子:http://cookingwithsj.com/2013/10/28/butter-chakri

贝利尼说。。。

我喜欢《鳄梨丽莎》中的害虫概念。顺便说一下,我也喜欢新的博客设计。

乔安妮说。。。

我对关岛的香料很感兴趣,加上比索肯定比这还要贵一点!

珍妮特@品味空间说。。。

哇…看起来像一些好吃的薯条。我最近吃了很多薯条,我多吃纯的,但南瓜豆子也是一种不错的蘸酱。:)

比尔“乌格利科约”戴维斯说。。。

我喜欢薯条和鳄梨酱,我喜欢这个混合了比索和鳄梨酱的主意。这个周末我要试试。我偶尔会用Daiya和我自己做的辣椒做纯素食的辣椒奶酪。

斯蒂芬妮说。。。

哦,尤姆!!如何选择最喜欢的蘸酱??鳄梨树和鹰嘴豆树在榜单上名列前茅!!和平,斯蒂芬妮